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Aufläufe, Gratins und Quiches

Aufläufe, Quiches und Gratins

Heißes aus dem Backofen

An kalten Tagen schmecken diese Ofengerichte besonders gut: Klassische Aufläufe, Gratins und Quiches. Wer es etwas exotischer mag, kann auch das Kartoffel-Kokos-Gratin probieren. | bilder

Torte der Woche

Baisertörtchen mit Espresso

So wunderbar cremig

Baisertörtchen mit Espresso-Buttercreme

Was für ein cremiger Genuss: Die Baiser-Sahnestückchen mit Espresso von Dorothea Steffen. | mehr

Die neuesten Rezepte

Saiblingstempura

Asiatische Gaumenfreude

Saiblings-Tempura mit Karotten-Chutney

Klein, fein und knusprig sind die Fischhäppchen, die Bernd Bachofer zubereitet. Unser Mann für asiatische Spezialitäten würzt den Teig mit Koriander. Dazu gibt es Möhren-Papaya-Chutney und ein Kokosschaumsößchen. | mehr

Gebratener Saibling mit Rahmsauerkraut

Gebratener Saibling mit Rahmsauerkraut

Sauerkraut hat nicht nur in Deutschland eine große Tradition, auch im benachbarten Elsass ist es beliebt und keinesfalls nur deftig. Mit Rahm und etwas Zucker gekocht, serviert man dazu gerne Fisch. | mehr

Rouladen mit cremiger Butter-Polenta

Rinderroulade mit Dinkelrisotto

Die Rinderroulade ist unbestritten ein beliebter Küchenklassiker. Doch Roulade ist nicht gleich Roulade, für die Füllung gibt es jede Menge Traditionsrezepte. Martin Gehrlein füllt sie mit viel Gemüse und serviert dazu ein Dinkelrisotto. | mehr

Porridge mit Bananen

Lecker Porridge

Warmer Haferbrei mit karamellisierten Bananen

Warm, wohlig, wunderbar: Warmer Haferbrei, der mit karamellisierten Bananen punktet. | mehr

Würstchen im Pfannkuchenteig

Regional und raffiniert

Würstchen im Pfannkuchenteig mit Endiviensalat

Mira Maurer geht neue Wege, statt Würstchen in Pfannkuchen zu hüllen, versenkt sie die Würstchen im Teig und gart dann alles im Backofen - überraschend und extrem köstlich. | mehr

Siedfleisch mit Kartoffel-Brechbohnen Eintopf

Kochen mit Jörg Ilzhöfer

Siedfleisch mit Kartoffel-Brechbohnen Eintopf

Ein Kartoffel-Brechbohnen-Eintopf, der mit bestem Tafelspitz verfeinert wurde, ist das richtige Essen nach einer schönen ergiebigen Winterwanderung – mit und ohne Schnee. | mehr

Geschmorter Lauch

Geschmorter Lauch mit Ingwer-Kartoffelcreme

Lauch ist eins der wenigen sattgrünen Wintergemüse, mit dem besonderen Aroma des eingelegten Pfeffer und dem dunklen anbraten kann er weit mehr als ein simples Teil des Suppengrüns. | mehr

Gulaschsuppe

Rösti mit Rosenkohlpüree

Lecker und günstig

Rösti mit Rosenkohlpüree

Der Rosenkohl ist klein, bietet aber ein Riesenaroma. Deshalb ist Martin Gehrlein ein Rosenkohlfan und bereitet aus den Mini-Köpfen ein Püree zu. Dazu gibt es knusprige Rösti und Speck - umwerfend köstlich. | mehr

Italienisches Mandelgebäck

Einfach köstlich

Italienisches Mandelgebäck

Feine, italienische Mandelkugeln, außen mit Mandelblättchen knusprig und mit Puderzucker hübsch gemacht sind. Innen wunderbar weich und schmecken nach Mandeln und Marzipan. | mehr

Fruchtiger Genuss

Italienische Zitronentarte

Herrlich frisch schmeckt diese Zitronentarte. Vor dem Servieren wird sie noch kurz übergrillt. Fein, nicht nur im Sommer. | mehr

Ingwer-Knoblauch-Nudeln mit gebratenen Sesam-Tofu

Ingwer-Nudeln mit gebratenem Sesam-Tofu

Es muss nicht immer Fleisch sein: mit ordentlich Ingwer und Knoblauch können Spagetti durchaus auch deftig werden. Der geröstete Sesam gibt dem Gericht noch den kleinen, aber besonderen nussigen Touch! | mehr

Eine aufgeschnittene Ingwerknolle.

Ingwersirup

Schnell gemacht und vielseitig einsetzbar: Im Winter in heißes Wasser oder in den Tee, hilft pur auch gegen Halsschmerzen und im Sommer lecker als Limonade. | mehr

Gebratene Entenbrust mit Gewürzmöhren und Polenta

Gebratene Entenbrust mit Gewürzmöhren und Polenta

Außen schön knusprig und innen zart rosa, so ist die Entenbrust perfekt. Wie es geht verrät Vincent Klink. Serviert wird die Entenbrust mit Wintergemüse, nämlich Gewürzmöhren und einer cremigen Polenta. | mehr

Omelett mit Schnittlauch bestreut, am Rand geräucherter Lachs

Rezepte aus Ofen und Pfanne

Helles Omelett mit Lachs

Ein Omelett können Sie vielseitig und ganz nach Ihrem Geschmack kombinieren. | mehr

Rezepte aus der Sendung "Tellertausch"

Gebackener Kürbis mit Haselnusscrumble, Steinpilzrisotto und Holunder-Chili-Sirup

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Gebackener Kürbis mit Haselnusscrumble, Steinpilzrisotto und Holunder-Chili-Sirup

Hasenrücken im Brotmantel mit Kohlrabi-Mango-Ragout, Senfhollandaise und Petersilienchips

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Hasenrücken im Brotmantel mit Kohlrabi-Mango-Ragout, Senfhollandaise und Petersilienchips

Saiblingsfilet auf Spinatblinis, Sojabohnengemüse und Safranschaum

Rezept aus der Sendung "Tellertausch

Saiblingsfilet auf Spinatblinis, Sojabohnengemüse und Safranschaum

Zweierlei vom Hühnchen auf Sellerierösti, Rote-Bete-Orangen-Gemüse und Kürbiskerncrème

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Zweierlei vom Hühnchen auf Sellerierösti, Rote-Bete-Orangen-Gemüse und Kürbiskerncrème

Kürbisrisotto mit Pilzsauce „basta“

Rezept aus der Sendung "Tellertausch“

Kürbisrisotto mit Pilzsauce „basta“

Gefüllte Lammschnitzel mit Shiitakepilzen, Rosenkohl und Kräutergnocchi

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Gefüllte Lammschnitzel mit Shiitakepilzen, Rosenkohl und Kräutergnocchi

Dreierlei vom Blumenkohl mit pochiertem Ei

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Dreierlei vom Blumenkohl mit pochiertem Ei

Schweinefilet in Minz-Chimichurri auf cremiger Polenta und gegrilltem Chicorée mit Rauchmandeln

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Schweinefilet in Minz-Chimichurri auf cremiger Polenta und gegrilltem Chicorée mit Rauchmandeln

Asia-Makrele mit Curryschaum, zweierlei gedämpften Teigtaschen und Radieschensalat

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Asia-Makrele mit Curryschaum, zweierlei gedämpften Teigtaschen und Radieschensalat

Blumenkohlsuppe

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Blumenkohlsuppe mit gebackenen Falafeln, Tofu und Linsen

Confiertes Lammkarree, geröstetes Blumenkohlpüree, Rote-Bete-Gemüse und Gewürzmandeln

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Confiertes Lammkarree, geröstetes Blumenkohlpüree, Rote-Bete-Gemüse und Gewürzmandeln

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Forelle auf Grüntee gedämpft mit Glasnudelsalat, Pak Choi und Kokossauce

Gebackene Keule und Coq au vin von der Wachtel auf Süßkartoffeln und karamellisierten Schalotten

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Gebackene Keule und Coq au vin von der Wachtel auf Süßkartoffeln und karamellisierten Schalotten

Zwiebelkuchen mit Apfel-Chutney und Ziegenkäsepralinen im Kartoffelstroh

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Zwiebelkuchen mit Apfel-Chutney und Ziegenkäsepralinen im Kartoffelstroh

Wachtel mit Lauch à la Crème und Balsamico-Jus

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Wachtel mit Lauch à la Crème und Balsamico-Jus

Kabeljau im Safran-Muschelsud mit Paprikarelish, Sellerieschaum und Baconcrunch

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Kabeljau im Safran-Muschelsud mit Paprikarelish, Sellerieschaum und Baconcrunch

Entenbrust mit Cranberrysauce, Kürbisspätzle und Pfifferlingen

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Entenbrust mit Cranberrysauce, Kürbisspätzle und Pfifferlingen

Lauchstrudel mit Papayasauce, Lauchschaum und Tomaten-Ingwer-Salat

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Lauchstrudel mit Papayasauce, Lauchschaum und Tomaten-Ingwer-Salat

Kalbfleischpflanzerl mit Orangen-Salbei-Sauce, gefüllten Knödeln und Spinat

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Kalbfleischpflanzerl mit Orangen-Salbei-Sauce, gefüllten Knödeln und Spinat

Kabeljau mit Safran-Muschel-Ragout und Sauce Rouille alla „4 gewinnt“

Rezept aus der Sendung "Tellertausch"

Kabeljau mit Safran-Muschel-Ragout und Sauce Rouille alla „4 gewinnt“

Backen

Scherben-Mandarinen-Torte

Backen

Auflauf

Ein frisches Kartoffelgratin.

Auflauf & Gratin

Pasta

Ein Teller Spaghetti Bolognese

Pasta

Dessert

dessert im Glas

Dessert

Schnelle Küche

Logobild mit Uhr, Kochmütze und Kochlöffeln im ARD-Buffet Design

Schnelle Küche

Heimatküche

Laugenbrezeln und Herzen

Heimatküche

Leichte Küche

Michael Branik kocht Auberginen-Lasagne

Leichte Küche

Fleisch

Fleisch

Vegetarisch

Korb mit Gemüse

Vegetarisch

Salat

Salat

Suppe

dunkle kleine Schale mit heller suppe mit gemüse mit asiatischer deko

Suppe

Mediterran

SWR1 Pfännle 2007 am 16. September 2007 in Schorndorf

Mediterran

Fisch

gegrillte Fische

Fisch

Aus aller Welt

Börek mit Gurkenjoghurt

Asia & Weltküche

Vegan

Gegrilltes Gemüse auf einem Teller

Vegan

Rezepte nach Sendungen

Gefüllte Pasta mit Auberginen und Salsa verde

Rezepte nach Sendungen

Rezepte nach Köchen

Panoramabild unserer Köche

Rezepte nach Köchen

Oma kocht am besten

Kartoffelgratin mit Pilzen

Oma kocht am besten

Kartoffelgratin mit Pilzragout

Oma kocht am besten

Apfelstrudel

Oma kocht am besten: Damen und Herren

Oma kocht am besten

Damen und Herren

Oma kocht am besten....Damen und Herren! | mehr

Vanille-Schokopudding Oma kocht am Besten

Oma kocht am besten

Vanille-Schokopudding

Kartoffelgratin mit Lachsfilet

Oma kocht am besten

Kartoffelgratin mit Lachsfilet

Panna Cotta mit Himbeeren

Oma kocht am besten

Panna Cotta mit Himbeeren

Pfannkuchen mit Himbeeren

Oma kocht am besten

Pfannkuchen mit Früchten

Oma kocht am besten

Linsensuppe

Dreierlei vom Karpfen

Opa kocht am besten

Dreierlei vom Karpfen

Oma bzw. Opa kocht am besten Dreierlei vom Karpfen. | mehr

Grießbrei mit Früchten

Opa kocht am besten

Grießbrei mit Beeren und Apfelmus

Oma bzw. Opa kocht am besten leckeren Grießbrei mit Zimt, Zucker und Beeren. | mehr

Gulasch mit Spätzle

Oma kocht am besten

Gulasch mit Spätzle

Oma kocht am besten

Hochzeitssuppe

Rezept: Feuerwehrkuchen auf einem Teller

Oma kocht am besten

Feuerwehrkuchen

Zürcher Geschnetzeltes und Eiskaffee

Oma kocht am besten

Zürcher Geschnetzeltes und Eiskaffee

Indisches Knusperhähnchen

Oma kocht am besten

Knusperhähnchen und Gemüsecurry

Oma kocht am besten

Quarkbombe

Kochbasics

Teigzutaten, Eier, Mehl, Sieb, Teigroller

Schritt für Schritt-Anleitungen

So gelingt's: Tipps und Tricks für die Küche

ERnährungstipps

Frühstück mit Müsli

Rund um Lebensmittel