Mediterran

STAND: 2.6.2020, 9:41 Uhr

Hier finden Sie immer die neuesten Rezepte des SWR.

Pesto Rosso mit Rauchmandeln

Pesto Rosso ist immer lecker - aber die Rauchmandeln geben dem Ganzen eine ganz besondere Note. mehr...

weißer Teller mit getrockneten Tomaten, grünem Hanf-Pesto und eingeritzten Kartoffeln (Foto: SWR, Stefanie Kühn)

Hanf-Pesto mit schwedischen Kartoffeln

Die Samen von Hanf schmecken als Pesto sehr kräftig-nussig und sind mal eine Variante! mehr...

rundes, mittelbraunes Brot mit kreuzschlitz in der Mitte (Foto: SWR, Michael Lang -)

Geschenke aus der Küche Fladenbrot und Pizzazungen

Das Fladenbrot ist ein tolles Mitbringsel für Weihnachtseinladungen und die Pizzazungen sind schön für Gäste. mehr...

Pfanne mit Paella mit Miesmuscheln und Garnelen (Foto: SWR, Sibille Lozano)

Safran-Risotto mit Garnele

Der besondere Geschmack von Safran in diesem Risotto passt gut zu Meeresfrüchten. mehr...

weißer Teller mit Kräuterrisotto und glatter Petersilie als Deko (Foto: SWR, Stefanie Kühn)

Risotto mit grüne-Soße-Kräutern

Dieses Risotto schmeckt durch die Kräuter besonders würzig. mehr...

Hähnchenroulade mit Pilzrisotto (Foto: SWR)

Rezepte Hähnchenroulade mit Pilzrisotto

Das Essen von Jens Jakob ist umwerfend: Rouladen mit Salbei und Schinken. Dazu gibt es ein cremiges Pilzrisotto. mehr...

Tomatenmark (Foto: SWR, Philip Fricker -)

Das Beste was einer Tomate passieren kann. In der 5. Folge von "Koch ein!" macht Timo Böckle Tomatenmark – in rot und gelb. Tomatenmark ist unverzichtbar – ob zum Würzen oder Verfeinern verschiedener Gerichte. mehr...

Pilzrisotto mit gehobeltem Käse und Kräutern (Foto: SWR, Martina Gonser -)

Rezepte für Pilze Risotto mit Kräuterseitlingen

Die Pilze geben dem Risotto ein sehr feines Aroma. mehr...

Orecchiette mit Sauce Bolognese (Foto: SWR, SWR -)

Italienischer Klassiker Orecchiette mit Sauce Bolognese

Die italienische Antwort für alle Lebenslagen fällt verlässlich aus: Pasta, Pasta und Pasta. Am liebsten mit Ragouts wie der Sauce Bolognese. Martin Gehrlein bereitet den Klassiker mit frischen Tomaten und Peperoncini zu. mehr...

Auberginenröllchen mit Tomatensoße (Foto: SWR, SWR -)

Rezepte Auberginenröllchen mit Tomatensoße

Martin Gehrlein bringt die Sonne auf den Tisch - mit allen Zutaten, die der Hochsommer zu bieten hat: Tomaten, Auberginen und Basilikum. mehr...

Tortilla von Herbstgemüse und Pilzen mit eingemachtem Paprikagemüse (Foto: SWR, SWR -)

Ein spanischer Klassiker Tortilla von Herbstgemüse und Pilzen mit eingemachtem Paprikagemüse

Wenn es um Kartoffeln geht, hat Markus Buchholz einen Favoriten: Tortilla. Dazu serviert er eingelegte Paprikaschoten mehr...

Rezepte Lachs im Filoteig mit grüner Gazpacho

Leichte Gerichte mit viel Gemüse sind im Sommer angesagt. Mira Maurer hat eine Idee aus Spanien aufgegriffen und macht eine grüne Gazpacho. Dazu gibt es Lachs im Filoteig. mehr...

Rezepte Pasta mit Zucchini

Martin Gehrlein macht ein fix fertiges Sommeressen: Öhrchennudeln mit einer cremigen Soße aus Sahne und Frischkäse. Darin tummeln sich Zucchini, Lauchzwiebeln und Tomaten. mehr...

Rezepte Tomatenquiche

Die Zeit ist reif für die roten Sommer-Lieblinge. Jetzt zeigen Tomaten was in ihnen steckt. Sie sind voller Aroma und sonnensatt. Rainer Klutsch kombiniert das
Fruchtgemüse mit Mürbeteig und Kräuter-Frischkäse. mehr...