SWR1 Pfännle Rezept-Archiv

Zucker ist Zucker. Aber der Abrieb von Limetten und das Aroma der Tonka-Bohne machen diesen Zucker so richtig fein ...

Dicke Waffeln mit tiefem Muster und viel Platz für Toppings wie Beeren, Puderzucker oder Eiscreme: Belgische Waffeln. SWR1 Pfännle-Koch Eberhard Braun hat das Rezept für euch.

Rezept von Johann You vom Hotel-Restaurant Adler in Bärental.

Mini-Birnen einmal anders eingeweckt: Mit Kurkuma und Pfeffer entsteht eine spannende Kombination, die sehr gut schmeckt zu Eis, Schokoladen-Mousse, Grießbrei und in Muffins eingebacken.

Eine echte Alternative zur alltäglichen Salat-Sauce: Probiert es mal mit Birne und Basilikum bei diesem SWR1 Pfännle-Rezept.

Schmeckt besonders gut in Nudelsalat, Couscous oder zu geräuchertem Speck.

Ein leckeres Gericht - zum Beispiel für ihren Veggie-Tag. Noch Basmati-Reis dazu - vielleicht ein bisschen mehr gekocht, dann reicht es noch für morgen!

Leckerer Bohnen Hummus

Let’s go wild! Wildfleisch ist regional, gar nicht teuer und kann verdammt gut schmecken. Unser SWR1 Pfännle-Pasta-Rezept: Wild-Bolognese mit dem extra Kick aus der Kakaobohne.

Eine gute Bolognese ist das Nonplusultra in der Pasta-Küche. Die geht mit Fleisch, wie zum Beispiel Wild, oder auch ganz vegan mit Kürbis wie bei diesem SWR1 Pfännle-Rezept.

Zum Frühstück, zum Brunch oder auch als Nachtisch: Brioche aus der Muffin-Form. Das SWR1 Pfännle-Rezept ist einfach und schnell gemacht und die kleinen Brioche haben die richtige Größe zum Genießen.

So werden aus altem Brot knusprige Chips und Kwas - ein russischer Brottrunk.

Schokolade mit Pistazien und Salzbrezeln, kandierten Ingwerstückchen und Sesam – erlaubt ist alles, was schmeckt!

Butterbrot war früher: ein absoluter Food-Trend ist das sogenannte Butter Board. Butter mit verschiedenen Toppings auf einem Brett in der Tischmitte.

Schmeckt auf Brot, zu Kartoffeln, Gemüse, Fisch, Fleisch oder Geflügel