STAND
KOCH/KÖCHIN
weißer, rechteckiger Teller mit einem Apfelclafouti auf getrockneten Apfelscheiben mit Nüssen als Deko (Foto: SWR, Stefanie Kühn)
Stefanie Kühn

Zutaten:


250 g Sahne
120 g ganze Eier
60 g Eigelb
100 g Grießzucker
70 g geröstetes Mandelmehl
10 g Mehl

Zubereitung:

Alle pulverförmigen Zutaten vermischen und dann mit Eigelb und Vollei vermischen.

Die Masse im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.

In eine gebutterte Form füllen. Apfelstückchen mit einsinken lassen und im Backofen bei 180°C zehn bis zwölf Minuten backen.

Aus der Form nehmen und mit Walnuss-Eis oder Eis nach Wahl servieren.

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