Kreppel (oder auch Berliner) sind das, was sogar Fastnachtsmuffel in diesen Tagen gut finden, oder? Ein Bäcker aus Mainz zeigt, wie sie hergestellt werden.
Von Altweiberfastnacht bis Faschingsdienstag steht Marlon Kroczek jede Nacht um drei Uhr auf, um Teig für Kreppel zu kneten, ruhen zu lassen und anschließend auszubacken. Die Füllung kommt in seiner Kreppelbude im Mainzer Stadtteil Gonsenheim erst kurz vor dem Verkauf in die Kreppel, je nach dem Wunsch seiner Kundinnen und Kunden.
