Kleines Törtchen mit Erdbeeren belegt (Foto: SWR)

Alle Backtipps

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Traditionelle Kuchen, ambitionierte Torten, saisonales Gebäck - Unsere Backexperten verraten gern all ihre Tricks, mit denen die Kuchen noch leichter gelingen. 

Traditionelle Kuchen, ambitionierte Torten, leckeres Gebäck für den Kaffeetisch - hier finden Sie alle aktuellen Rezepte und den Rückblick auf die vergangenen Monate.

Alle Rezepte von Joachim Habiger

Leckeres Gebäck mit Mürbeteig: Makronenschnitten selbst gemacht

Ein einfaches Rezept für Makronenschnitte. Knuspriger Mürbeteig, fruchtige Marmelade und die dezente Süße von Marzipan. Dieses Gebäck soll seine Ursprünge in Sachsen haben.

Ungarischer Klassiker: Dobostorte

Die Dobostorte ist ein ungarischer Klassiker. Sechs Schichten feinster Biskuit, fünf Lagen herrliche Schokoladen-Buttercreme und zum Schluss eine knackige Karamell-Glasur.

SWR4 BW am Vormittag SWR4 Baden-Württemberg

Schnelles Nussgebäck: Nussstangen wie "Nussstängeli" aus der Schweiz

Ein einfaches Rezept für Nusstangen. Die Nussstängeli sind ein Schweizer Klassiker. Im Ofen goldbraun gebacken sind die Kekse aus Haselnüssen auch ein tolles Gebäck für Feiern.

SWR4 BW am Vormittag SWR4 Baden-Württemberg

Leckeres Rezept: Saftiges Stollenkonfekt mit Marzipan

Wenn Sie in der Weihnachtszeit gerne zwischendurch naschen, ist das leckere Stollenkonfekt mit Marzipan genau das Richtige! Das Gebäck bleibt außerdem über Wochen hinweg saftig.

Nachtisch im Glas: Apfel-Lebkuchen-Dessert

Das Dessert ist perfekt für Ihr Weihachnachtsmenü. Leichter Lebkuchen-Biskuit, fruchtiges Apfelkompott und cremiges Schokoladenmousse: Die drei Komponenten zusammen passen genial.

Olivias Lieblingskuchen: Schokokuchen aus Amerika - Texas Sheet Cake

Der Schokokuchen ist eine Kombination aus fluffigem Teig und cremigem Schokoguss. Es ist das Lieblingskuchen-Rezept unserer SWR4 Früh-Moderatorin Olivia Powell.

Saftige Schwarzwälder Kirschschnitte backen ohne Ei, vegan und glutenfrei

Saftiger Schokoboden, fruchtige Kirschen und cremige Sahne: So entstehen Kirschschnitten nach Schwarzwälder Art. Nach diesem Rezept gebacken ist der Kuchen vegan und glutenfrei.

Herbstliches Rezept: Weintraubenkuchen mit Quark

Sehr fruchtig, cremig und herbstlich - Das ist der farbenfrohe Traubenkuchen. Weintrauben finden ihren Platz auf einer Mascarpone-Quark-Füllung und einem locker-leichten Boden.

Burgerbrötchen selber machen

Zum perfekten Burger gehören auch fluffige Burgerbrötchen, sogenannte Burger Buns! Diese Brötchen lassen sich mit unserem Rezept ganz einfach selbst backen.

Saftiger Klassiker: Omas gedeckter Apfelkuchen

Ein Klassiker ist das Rezept für Omas gedeckten Apfelkuchen. Die Kombination aus zartem Mürbeteig und fruchtiger Füllung mit Äpfeln ist gleichzeitig knusprig und saftig.

Kuchen ohne Backen: Fruchtige Heidelbeer-Schnitte mit Biss

Bei diesen fruchtigen Heidelbeer-Schnittchen bleibt der Backofen kalt! Der Boden aus Haferflocken, Keksstücken und Schokolade ergänzt die sahnige Joghurt-Creme mit Früchten super.

Ohne frittieren: Herzhafte Quarkbällchen mit Speck

Ein herzhafter Snack sind die Quarkbällchen mit Speck aus dem Backofen. Goldbraun, locker-fluffig und unglaublich lecker. Schnell selber machen und den perfekten Snack genießen.

Sahniges Erdbeer-Parfait - die süße Erfrischung für den Sommer

Wenn Sie eine fruchtige Erfrischung für den Sommer suchen, dann ist das leckere Erdbeer-Parfait genau das Richtige, ganz ohne Eismaschine.

Gesunde Müsliriegel einfach selbst gemacht

Ein gesunder Snack mit Biss! Einfach zubereitete Müsliriegel aus knackigen Nüssen, aromatischen Trockenfrüchten, kernigen Haferflocken und luftigen Samen.

Luftiger und leichter Frische-Kick Zitronenrolle - Sommertraum aus Biskuit und Creme

Die Biskuitrolle mit einer Creme aus Pudding und Zitrone von SWR4 Konditor Joachim Habiger krönt jede Kaffeetafel. Sie ist so fix wie einfach zubereitet und gelingt ohne Gelatine.

Blätterteigschnecken - als herzhafte Beilage oder fürs Picknick

Als Beilage zum Grillen oder für unterwegs: Herzhafte Schnecken aus Blätterteig von SWR4 Konditor Joachim Habiger. Gefüllt werden sie mit einer Mischung aus Hackfleisch und Gemüse.

Schmandkuchen mit frischen Früchten

Der Schmandkuchen ist ein farblicher Leckerbissen - Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Co. auf einer cremigen Schmand-Füllung und einem knusprigen Mürbeteig.

Die fruchtig-leckeren Erdbeer-Sahne-Schnitten

Statt Erdbeerkuchen einfach mal Erdbeer-Sahne-Schnitten probieren. Die süßen Erdbeeren werden in einer Sahne-Creme versteckt und in einen lockeren Biskuit-Teig eingebettet.

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