1. SWR
  2. SWR1
  3. Baden-Württemberg

Joghurt mit Gurke und Minze

Stand

Von Koch/Köchin Eberhard Braun

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Joghurt
  • 200 g Schmand
  • 1/2 Salatgurke
  • 1/2 Bund Petersilie, fein geschnitten
  • 8 Minzeblätter, fein geschnitten
  • Saft 1/2 Zitrone
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: etwas geriebener Knoblauch

Zubereitung

  1. Gurke grob raspeln und mit 1 TL Salz vermengen. 10 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken.
  2. Die ausgedrückten Gurkenraspel mit Joghurt, Schmand, Zitronensaft, evtl. Knoblauch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Übersicht aller SWR Rezepte