Das Beste kommt zum Schluß: Die Pfännle-Highlights

Ländle Meets orient

So international kann Maultasche Schwäbische Shakshuka mit Maultaschen

Tomaten, Zwiebeln, Paprika, ... und Maultaschen! Die schwäbische Shakshuka vereint Orient mit unserem Ländle.  mehr...

Einmal Highlight, immer Highlight

Maultaschen mal anders Maultaschentortilla aus dem Pfännle

SWR1 Pfännle 2020– Maultaschentortilla aus dem Pfännle  mehr...

Einfach lecker! Urkorn-Gemüserisotto

SWR1 Pfännle 2019 – Menü der Saison: Urkorn-Gemüserisotto  mehr...

Sweet Dreams (are made of this)

Ganz einfach Schoko-Mousse mit drei Zutaten

Was lecker ist muss nicht immer kompliziert in der Herstellung sein. Bestes Beispiel ist dieses Schoko-Mousse ...  mehr...

Wenn Zopf übrig bleibt Alemannischer Zopfschmarrn

SWR1 Pfännle 2020 - Alemannischer Zopfschmarrn  mehr...

Mit karamellisierten Streuobst Schneller Käsekuchen im Glas

SWR1 Pfännle 2019 – Menü der Saison: Schneller Käsekuchen im Glas mit karamellisierten Streuobst  mehr...

Das perfekte Vorspiel: Wir nennen es "Social Food"

Gemischte Vorspeisen Mezze, Meze

Als „Mezze“ oder auch „Meze“ bezeichnet man kleine orientalische Vorspeisen, die in Schälchen angerichtet in der Mitte des Tisches ihren Platz finden. Auf diese Weise kann sich jeder Gast nach Herzenslust bedienen und von allen oftmals kalt servierten, vegetarischen Vorspeisen probieren.  mehr...

Tricks, die das (Küchen-)Leben leichter machen

Bleibt garantiert nichts hängen Kaputte Pfannen wieder fit machen

Mit etwas Backpaper kann man zerkratzte Pfannen wieder fit machen, damit beim Braten in der Pfanne garantiert nichts hängen bleibt.  mehr...

Gelingt immer Blitz Hollandaise mit Geling-Garantie

Die Zubereitung einer Hollandaise ist nicht sehr einfach. Mit diesem Geheimtipp gelingt Ihnen Ihre Hollandaise ab sofort immer - innerhalb von zwei Minuten!  mehr...

Einfach genial Warum Teigwürste einfrieren?

Beim Kochen sind es manchmal die kleinen Tricks, die eine große Wirkung erzielen.  mehr...

Wenn sie lieber lesen statt kochen: Unser Magazin

Ausgabe 2021

"Ländle meets Orient" ist in diesem Jahr das Thema von SWR1 Pfännle - viele tolle Geschichten dazu gibt es im Magazin.  mehr...

Ausgabe 2020

Premiere 2020: SWR1 Pfännle bringt zum ersten mal ein Magazin heraus.  mehr...