Zutaten:
500 g Mehl,
ca.150 ml Milch,
ca. 100 ml Apfelsaft
2 Eier, Prise Salz, Pfeffer
400 g Pilze
1 Lauchzwiebel
100 g Kastanien
Trauben
Tomaten
Rosmarin
Estragon, Thymian
4 El. Rapsöl
Mehl, Milch, Eier, Salz, Pfeffer in eine Rührschüssel geben, und mit einem Schneebesen glattrühren. Die Steinpilze in einer heißen Pfanne in Rapsöl mit den Zwiebeln und Kräutern anbraten, den Pfannkuchenteig und die restlichen Zutaten dazu, und bei mittlerer Hitze langsam den Pfannkuchen mit einem Deckel braten, und vorsichtig wenden.