Diese Spieße mit Tortellini, Cocktail-Tomaten, Mozzarella und Basilikum sind schnell gemacht. Ein leckeres Fingerfood und toll für ein Buffet.
Zutaten für das Rezept
1 Packung Tortellini mit beliebiger Füllung (aus dem Kühlregal)
250 g kleine Tomaten
250 g Mini-Mozzarella
Bund frisches Basilikum
Salz, Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
Zahnstocher oder Holzspieße
Zubereitung der Tortellini-Spieße
Die Tortellini, zum Beispiel mit Spinat-Ricotta-Füllung, nach Packungsangabe in Salzwasser garen, später abtropfen und etwas abkühlen lassen. Danach kommen sie in eine Schüssel. Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermengen.
Jetzt Tomaten und Basilikum waschen. Wasser der Mozzarella-Kugeln abschütten und die Tortellini abtropfen lassen.
Dann die verschiedenen Zutaten aufspießen: Jeweils auf einen Spieß zuerst ein Blatt Basilikum stecken, dann ein Kügelchen Mozzarella, danach eine Tomate und zum Schluss einen Tortellino. So geht es weiter, bis alles aufgespießt ist.
Die Tortellini-Spieße kann man sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zur Verwendung aufbewahren. Wer mag, kann vor dem Servieren noch etwas Balsamico-Essig auf die Tortellini-Spieße tröpfeln.
Tipps für Tortellini-Spieße
Die Tortellini-Spieße lassen sich nach Geschmack variieren. Zum Beispiel bei der Füllung: da gibt es Fleisch, Spinat, Tomate, Käse und vieles mehr.
Außerdem eignen sich für die Tortellini-Spieße nicht nur frische Tomaten, auch eingelegte oder getrocknete Tomaten passen dazu. Die Tortellini können statt in Olivenöl auch in Pesto mariniert werden. Oder wer mag, kann noch eine Olive mit aufspießen.
Rezept Tortellini-Spieße mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum zum Ausdrucken