Kultur und Lebensart
Moderation: Jörg Armbrüster
Musikredaktion: Martin Hagen
Redaktion: Franziska Kottmann
Themen der 1. Stunde:
Hausbesuch: Passion für zeitgenössische Kunst
Thomas Koch besucht das Privatmuseum der Sammlerin Andra Lauffs-Wegner in Bad Honnef-Rhöndorf
Klangraum Neue Klassik: ARTIS GuitarDuo, „Baroque Masterpieces“
Mit Werken von Georg Friedrich Händel, François Couperin, Silvius Leopold Weiss, Johann Sebastian Bach und Antonio Vivaldi
Ausgesucht von Martin Hagen
Ding des Lebens: Freizeit-Spaß an der langen Leine
Tatjana Wagner über die Kulturgeschichte des Drachens
Lesezeichen: „Schellenmann" – der Debütroman von Philipp Böhm
(Verbrecher Verlag)
Vorgestellt von Max Knieriemen
Lesung: „Schellenmann"
gesprochen von Armin Hauser
Museumsführer: Chapeau!
Karin Wehrheim stellt das „Deutsche Hutmuseum Lindenberg" im Allgäu vor
Themen der 2. Stunde:
Primär Prominent: Messerscharfe Satire und bissige Ironie
Die Kabarettistin und Schauspielerin Christine Prayon im Gespräch
Primär Musikalisch: Led Zeppelin, „Gallows Pole"
Musikwunsch von Christine Prayon
Gedicht: Dirk von Petersdorff, „Raucherecke"
Vorgestellt von Reinold Hermanns
Kultur für Kurzentschlossene - Tipps fürs Wochenende:
Ausgesucht von Ulrike Albrecht-Diehl
Gastro Jet: Von wegen nur muffig: Korkwein sinnvoll nutzen
Gespräch mit dem Genussforscher Prof. Thomas Vilgis, Physiker am Max-Planck-Institut in Mainz
CD der Woche: Michael Leonhart Orchestra, „Suite Extracts Vol. 1"
(Label: Sunnyside)
Ausgesucht von Georg Waßmuth
Themen der 3. Stunde:
Erklär mir Pop: Dissidenten & Lemchaheb, „Fata Morgana"
Gespräch mit Prof. Udo Dahmen, Künstlerischer Leiter der Popakademie in Mannheim
Hörbar: Jostein Gaarder, „Genau richtig. Die kurze Geschichte einer langen Nacht"
(Der Hörverlag, 3 CDs)
Gelesen von Thomas Loibl
Vorgestellt von Leonie Berger
Netzkultur: „Dinge erklärt – kurzgesagt“ auf funk.net
Max Knieriemen über originelle Erklärvideos im Netz zu Wissensthemen
Heimkino: „#Female Pleasure“ von Barbara Miller: der schmerzhafte Weg einer Befreiung
Sina Weinhold stellt den Film über frauenfeindliche Vorstellungen verschiedener Weltreligionen vor
Wort der Woche: Politische Korrektheit
Gespräch mit dem Medienwissenschaftler Prof. Bernhard Pörksen von der Universität Tübingen
Rezept von Genussforscher Prof. Thomas Vilgis
Sauce mit feinen Oxidationsnoten
Zutaten:
1 Schalotte (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
3 weiße Champignons (fein gewürfelt)
10 kleine, getrocknete Morcheln
100 g Butter
200 ml kräftige Hühnerbrühe (selbst gemacht)
50 ml + 50 ml Arbois (Wein aus dem französischen Jura)
200 g Sahne
1 TL Shiitake-Pulver
Etwas Macis (Muskatblüte)
Etwas Muskatnuss
Zubereitung:
Die Morcheln in Wasser einweichen. Danach herausnehmen, das Einweichwasser durch einen Teefilter geben und beiseitestellen.
Die Butter in dem Topf zerlassen - Champignons, Schalotte und Knoblauch anschwitzen.
Mit den ersten 50 ml des Arbois ablöschen, Morchel-Einweichwasser und Hühnerfond angießen. Shiitake-Pulver dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln, dann abseihen.
Fond etwas reduzieren und die Morcheln und Sahne zufügen. 10 Minuten ziehen lassen, eventuell reduzieren und die zweiten 50 ml des Arbois dazugeben, leicht salzen.
Mit etwas Butter aufmontieren.
Zum Beispiel mit gebratenen Hähnchenbrüsten servieren.
Musikliste der Sendung vom 12. Oktober 2019:
Musikauswahl von Martin Hagen
Musik der ersten Stunde:
Dorothy Fields, Jerome Kern:
Pick yourself up
Gregory Porter (Gesang)
Alexandre Desplat:
Griet's Theme
Paier Valcic Quartet
Antonio Vivaldi:
Allegro aus: Konzert für zwei Mandolinen, Streicher und Orgel RV 532 G-Dur
ARTIS GitarrenDuo
Kurt Weill:
Great big sky
Theo Bleckmann (Gesang)
Julia Hülsmann Quartet
Simon Heggendorn:
No bow
Kaleidoscope String Quartet
Michel Petrucciani:
Les étoiles
Philippe Petrucciani (Gitarre)
Nathalie Blanc (Gesang)
Felix F. Falk:
Call me Milroy
Mo' Blow
Musik der zweiten Stunde:
Anthony Strong / Guy Mathers:
On a marché sur la lune
Anthony Strong & Ensemble
Jimmy Page & Robert Plant:
Gallows pole
Led Zeppelin
Domenico Gabrielli:
Kanon (bearbeitet von Stephan Schrader)
Stephan Schrader (Violoncello, Loop Player)
Frank Cavaquim:
Quem bô ê
Cesária Evora
Dhafer Youssef / Wolfgang Muthspiel:
Mon parfum
Dhafer Youssef (Gesang, Oud)
Wolfgang Muthspiel (Gitarre)
Michael Leonhart:
Shimmy Shimmy Ya / Glaciers of ice
Built for comfort
Michael Leonhart Orchestra
Musik der dritten Stunde:
George Gershwin / Buddy G. De Sylva / Ballard McDonald:
Somebody loves me
Tony Bennett & Diana Krall & Ensemble
Dissidenten / Lem Chaheb:
Fata Morgana
Dissidenten
Kari Bremnes:
Denne veien
Kari Bremnes & Ensemble
Mikhail Alperin:
Almost Epilog
Moscow Art Trio
Johannes Brahms:
Tell me my sweet shepherdess
Lia Pale & Band
Jussi Chydenius / Eino Leino:
Pieni tarina
Rajaton
Nat Simon / Buddy Bernier:
Poinciana
Aaron Goldberg (Klavier)
Matt Penman (Kontrabass)
Leon Parker (Schlagzeug)