Der Markt für Fleischersatzprodukte wächst rasant. Ohne ein Umsteuern in der Fleischindustrie, sind auch die Klimaziele nicht zu erreichen.
Essen ohne Schuld
Die Branche wittert den Markt der Zukunft und passt sich der veränderten Nachfrage an. Traditionelle Fleischhersteller sind bereits in das Geschäft mit pflanzlichen Ersatzprodukten eingestiegen.
Vegetarisches Fleisch?
Unternehmen aus dem Silicon Valley und Start-Ups planen mit hochtechnologischen Mitteln und Hunderten Millionen Dollar Investment echtes Fleisch im Labor zu züchten. Doch wie nachhaltig sind die Alternativen wirklich?
(Produktion: RB 2022)
