Zutaten:
Eine Tasse Risotto Reis
Schalotten kleingehackt
1 Glas Weißwein
3 Tassen Instant-Brühe
kleingehackter Bärlauch (nach Geschmack)
1 Tasse geriebener Parmesan
Die kleingehackten Schalotten in Butter und Öl dünsten, bis sie glänzen. Den Reis dazugeben und nach ca. 2 Minuten das Glas Weißwein zugießen. Wenn der Wein aufgesaugt ist, die drei Tassen Instant Brühe dazugeben und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss den kleingehackten Bärlauch und die Tasse Parmesan dazu geben.