Transformation der Lebensmittelbranche

New-Food-Festival in Stuttgart – Wie muss die Ernährung der Zukunft aussehen?

Stand
Autor/in
Frauke Oppenberg

Wie kann Ernährung nachhaltig sein und gleichzeitig Gewinne bringen? Darüber diskutieren Vertreter von Agrar- und Lebensmittelwirtschaft, Gastronomie und Handels auf dem New Food Festival in Stuttgart. Die Argrarsubventionen der EU müssen ökologische Landwirtschaft besser fördern, fordert Julius Palm von der nachhaltigen Marke „followfood“. Er ist einer der Referenten des Festivals.

Wie vertragen sich Gewinnstreben und nachhaltiges Wirtschaften?

Die Transformation der Lebensmittelbranche kann auch eine Förderung der Wirtschaft mit sich bringen, sagt Palm. „Kein gesellschaftlicher Handlungsbereich hat so einen großen Einfluss auf die Zukunft des Planeten wie die Lebensmittelwirtschaft. Das bringt automatisch eine Verantwortung mit sich, der sich Unternehmen, aber auch politische Akteure stellen müssen.“

Argrarsubventionen der EU fehlgeleitet

Laut Palm wurde „Followfood“ vor 15 Jahren gegründet, um zu beweisen, dass sich Gewinne und Nachhaltigkeit vertragen: „Wir wollen als Unternehmen Teil der Lösung und nicht des Problems sein.“ Palm ist Mitglied im Vorstand des Bundesverbands „Nachhaltige Wirtschaft“. Dieser fordert andere politische Rahmenbedingungen. Die Subventionsstrukturen in der EU sind mit 600 Milliarden der größte Haushaltsposten. Dieses Geld werde aber zu 70 Prozent nach Fläche verteilt, das sei fehlgeleitet, sagt Palm.

Nachhaltige Lebensmittel

Waldshut

Leben Lebensmittel „Mutter“ – Dorfladen, bio, regio und ohne Müll

Zum selbst abfüllen gibt es Großspender. Wöchentlich geliefert wird die "Mutter-Kiste". Im Südschwarzwald und in sechster Generation beliefert die Mutter-Familie Wirtshäuser, Hotels und Seminar-Zentren.

SWR2 Leben SWR2

Forum Gesundheit, Klima, Armut – Was unsere Ernährung wirklich kostet

Bernd Lechler diskutiert mit
Eva-Maria Endres, Ernährungswissenschaftlerin und Beraterin für Ernährungsorganisationen und die Food-Branche
Dr. Udo Maid-Kohnert, Biologe und Redaktionsleiter der Fachzeitschrift „Ernährungs-Umschau"
Alexander Müller, ehemaliger Staatssekretär im Bundeslandwirtschaftsministerium und stellvertretender Generalsekretär der Welternährungsorganisation FAO, aktuell beim Nachhaltigkeits-Thinktank TMG

Forum SWR Kultur

das ARD radiofeature Alles Bio? – Doku über eine streng kontrollierte Branche

Der Markt für Bio-Lebensmittel boomt. Ihr Kauf verspricht Umwelt- und Tierschutz. Für die Bauern sind die Auflagen komplex. Aber reichen die Kontrollen bei steigendem Bedarf?

SWR2 Feature SWR2

Zeitwort 25.4.1971: Der Bio-Anbauverband Bioland wird gegründet

Sie werden immer beliebter und sind mittlerweile sogar in den Regalen der Discounter zu finden: Biologisch hergestellte Lebensmittel mit entsprechendem Gütesiegel.

SWR2 Zeitwort SWR2

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Frauke Oppenberg