Ernährung Warum werden Kartoffeln braun und knusprig, wenn man sie in Öl ...
Bei diesen Vorgängen läuft eine chemische Reaktion ab, die sogenannte "Maillard-Reaktion". Dafür braucht man zwei Zutaten. Von Gábor Paál | Text und Audio dieses Beitrags stehen unter der mehr...