Deutsche Männer trinken mehr als sechsmal so viel Bier wie die Frauen. Die Gründe sind unklar. Männer trinken grundsätzlich mehr Alkohol. Aber beim Bier sind die Unterschiede besonders

Wie kann Kindern in Schule und Kita gesundes Essen schmackhaft gemacht werden? Eine neue Kampagne setzt auf sogenanntes Nudging.

Ein erhöhter Cholesterinspiegel kann das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erhöhen. Doch über das Mikrobiom des Darms lässt sich dieses Risiko deutlich verringern.

Der griechische Anis-Schnaps Ouzo ist milchig-trüb. Das liegt an den ätherischen Ölen im Anis. Was passiert da im Glas?

Alkohol gilt als Teil unseres Kulturguts. Es ist jedoch auch ein Zellgift und daher mitverantwortlich für viele Krebserkrankungen.

Scharf wird die Chili durch bestimmte chemische Stoffe – Capsaicine. Im Mund täuschen sie dem Nervensystem eine Verletzung vor.

Das Phänomen tritt oft bei warmen Emulsionen auf. Sie haben eine gewisse Stabilität bei einer bestimmten Temperatur. Wenn man die Temperatur verändert, vernädert man die Molekülgeschwindigkeiten und auf

Kopfschmerzen und Schwindel – so reagiert der Körper auf zu wenig Trinken. Aber wie viel Wasser ist gesund und helfen heiße Getränke bei Hitze?

Ein typischer Ratschlag bei Harnwegsinfekten: Cranberrysaft. Mittlerweile gibt es wissenschaftliche Hinweise darauf, dass Cranberrys in der Vorbeugung helfen könnten.