Bäcker oder Chemiker?

Industriell versus handwerklich backen

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AUTOR/IN
Mike Schaefer

Eine kleine Bäckerei in Bonn backt 24 Krustenbrote am Tag, eine Großbäckerei in Berlin 16.000. Die Stückzahlen sind da nicht der einzige beeindruckende Unterschied.

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Mike Schaefer