Auch in diesem Jahr gibt es bei uns wieder 2 Menüvorschläge für ein Weihnachtsessen mit Fisch und Fleisch sowie ein vegetarisches Menü....

Mit Leichtigkeit ins neue Jahr aber bitte ohne Stress. Das Essen von Rainer Klutsch ist so beflügelnd, dass es selbst Forelle und Feldsalat zum Schweben bringt....

Der Fisch bekommt im Ofen eine verführerische Kruste aus Gewürzen, Kräutern und Butter. Dazu gibt es ein harmonisches Duett aus Lauch und Äpfeln....

Würzig und fruchtig-süß! Michael Kempf mischt Ananas und Spitzkraut, zu diesem aromatischen Obst-Gemüsemix serviert er ein Zanderfilet und selbstgemachte...

Voran gibt es Trebernbrot mit Fisch-Tartar und Obazda, zur Hauptspeise Rehrücken im Tramezzini-Mantel mit Selleriepüree, und auch der Nachtisch hält Bier bereit...

Anja Frey serviert eine pikante Forellenquiche...

Spitzenköchin Léa Linster reicht zur Vorspeise Lachsconfit...

Dem Wurzelgemüse-Stampf verleiht Ingwer Pepp, zum Rosenkohl passt Honig. Während die Kabeljau-Filets garen, entsteht noch eine pikante Salsa....

Martin Gehrlein gart eine Lachsforelle auf saisonalem Wurzelgemüse. Dazu gibt es Selleriepüree und ein würziges Petersilien-Zitronenöl. ...