Zutaten:
- 4 Brötchen vom Vortag
- 3-4 gekochte Kartoffeln vom Vortag
- 2 Eier
- Pfeffer
- Salz
- Muskat
- Schnittlauch
- 1 EL Butter
- evtl. geriebener Bergkäse und Speckwürfel
Zutaten Pfannkuchenteig:
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- Milch
- Salz
Zubereitung
- Semmeln in dicke Scheiben schneiden.
- Butter schaumig rühren
- Geriebene Kartoffeln, Eier, Gewürze und Schnittlauch zugeben und gut verrühren.
- Die Masse zwischen zwei Brötchenscheiben als Füllung streichen.
- Die Scheiben dann in Pfannkuchenteig wenden und in Butterfett schwimmend ausbacken.
Die Treffpunkt Redaktion wünscht Ihnen einen guten Appetit.