Zutaten:
Für zwei Gläser:
400 ml Prosecco
4 cl Gin
250 g Himbeeren
3 EL Wasser
1 EL brauner Zucker
1 Limette
Eiswürfel
Pfefferminzblätter
3 Rosmarinzweige
Zubereitung:
Die Himbeeren waschen, 3/4 davon in einem Kochtopf mit 3 EL Wasser, einem Rosmarinzweig und dem braunen Zucker weichkochen.
Den Rosmarinzweig entnehmen und die Himbeeren durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Den Himbeer-Rosmarin-Sirup mit 4 cl Gin und dem Saft einer Limette mischen und dann auf 2 Gläser aufteilen.
Einige Eiswürfel einfüllen und mit Prosecco aufgießen. Die restlichen Himbeeren ins Glas geben und jeweils mit einem Zweig Rosmarin sowie Pfefferminzblätter dekorieren.