Kulinarik

Essen und Trinken

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Hier finden Sie alle Tipps und Hinweise rund um das Thema Kulinarisches - von den besten Rezepten für Kräutersmoothies bis hin zum gesunden Fleischkonsum ohne Reue.

Zwischen Kulinarik und Fließband Blick in die Großküche des Brüderkrankenhauses Trier

In der Großküche des Brüderkrankenhauses in Trier werden pro Tag 2.500 Mahlzeiten zubereitet. Küchenchef Andreas Becker kommt aus der Sterneküche und will den schlechten Ruf der Krankenhauskantine ändern.

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Mainz

Heimatküche Frank Brunswig macht Kreppelcher

In der Fastnachtshochburg Mainz trifft Susanne Nett auf Frank Brunswig. Der leidenschaftliche Koch und eingefleischte Fastnachter zeigt Susanne, wie man eine echte Fastnachtsspezialität zubereitet – Kreppelcher, eine Variante der bekannten Kreppel.

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Vergessen und unterschätzt Alte Gemüsesorten: Voller Vitamine und Mineralstoffe

Vulkanspargel, Haferwurzel, Pastinake – es gibt viele alte Gemüsesorten, die gerade im Winter helfen, uns gesund zu erhalten. Denn Bitter- und andere Geschmacksstoffe sind nicht rausgezüchtet.

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Es begann nach der Flutkatastrophe Essen für 5 Euro in der "Dorfküche" an der Ahr

Nach der dem Ahrhochwasser entstand in Kreuzberg die ehrenamtliche "Dorfküche", wo bis heute jeden Samstag eine Mahlzeit für alle für nur 5 Euro angeboten wird.

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Baguette ist keine französische Erfindung Wo man Brotbacken und Brotgeschichte(n) lernen kann

Brot selbst backen kann man an vielen Orten lernen. In Freinsheim erfährt man zusätzlich interessante Brotgeschichte(n), z.B. woher Baguette eigentlich stammt.

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Das "Theodor" wurde 2024 das zweite Mal ausgezeichnet Die beste Patisserie in Rheinland-Pfalz steht in Landau

Alex Theodor Scheid ist 2024 mit seiner Patisserie in Landau bereits zum zweiten Mal als beste Patisserie in Rheinland-Pfalz ausgezeichnet worden und als eine der 16 besten in Deutschland.

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SWR