Patrick Spitz und Kai Kolacek teilen sich in Freiburg eine Bäckerei – und bringen frischen Wind in die Branche. Ohne Nachtarbeit, mit Herz, Handarbeit und wechselndem Sortiment. Wer wann backt, entscheidet auch, was gebacken wird.
Sauerteigbrot aus Konstanz
Nora Ridder und ihr Vater Jörn backen Brot aus Natursauerteig. Während andere Bäckereien schließen, erleben sie einen wahren Run auf ihr Brot. Ihr Geheimrezept? Liebe, Leidenschaft und viel Know-how.
