Vegetarische Rezepte

Wie wäre es zur Abwechslung mal mit herzhaften Muffins? Die feine, aber nicht übertriebene Süße der Birne passt sehr gut zu diesen pikanten Muffins mit Gorgonzola und frischen Kräutern.

Rainer Klutsch macht eine würzige Spinat-Lauch-Pfanne mit Ei. Dazu gesellt sich noch ein fluffiges Fladenbrot - einfach und delikat.

Caroline Autenrieth bereitet einen frischen Salat aus Grünkohl, Karotte und Granatapfel zu. Herrlich knackig, würzig und mit einer feinen Fruchtnote.

Mira Maurer macht Kürbis-Risotto - ein einfach und doch raffiniertes Gericht. Dazu gesellt sich noch gebratener Chicorée mit Orangen. Ein leckeres Winteressen.

Rainer Klutsch macht Bratkartoffelsalat mit Linsen und Feldsalat. Dazu reicht er eine Gurken-Remoulade. Dazu passen Würstchen, Räucherfisch oder Rührei - einfach und köstlich.

Das Relish aus Roter Bete bekommt mit Zwiebeln und Glühwein ein ganz besonderen Geschmack. Eine schöne Geschenkidee zu Weihnachten für alle die Rote Bete lieben!

Hier eine leckere Geschenk-Idee für alle Vegetarier. Das Kürbisschmalz besteht aus Butterschmalz und Kürbisfleisch. Röstzwiebeln oder Schnittlauch geben dem Aufstrich einen ganz besonderen Geschmack.

Mira Maurer bereitet einen vegetarischen Strudel à la Wellington zu. Die Rote Bete wird mit Spinat und Pilzen in Blätterteig gehüllt. Dazu gibt es Meerrettich-Hollandaise und Feldsalat.

Caroline Autenrieth kocht eine Ingwer-Currysuppe mit frischer Ananas. Dazu gibt es Kartoffelspieße, die mit einer Marinade aus Erdnussbutter, Chili, Ingwer und Sojasoße schön würzig daherkommen.

Knuspriger Mürbeteigboden, karamellisierter Belag, viele Nüsse und Schokolade - Fertig sind diese köstlichen Nussecken. Sie lassen sich super vorbereiten und werden mit pflanzlichen Zutaten gebacken.