Feine Rezepte von Stina Spiegelberg

Vegan backen: Kuchen, Torten, Kekse, Muffins & Co.

Stand: 27.3.2025, 18:03 Uhr

Egal ob Kuchen, Muffins oder Kekse. Hier eine Auswahl vieler raffinierter, veganer Rezepte!

Klassiker

Rezepte Omas Haselnusskuchen

Stina Spielberg präsentiert ihre vollsaftige vegane Version von Omas Nusskuchen, die schnell zusammengerührt und gebacken ist. Anschließend wird der Kuchen mit Zuckerguss überzogen.

Rezepte Veganer Käsekuchen

Der beste vegane Käsekuchen von Stina Spiegelberg! Der Kuchenboden besteht aus einem leckeren Mürbeteig, der gebacken ein toller knuspriger Gegensatz zu der cremigen Käsekuchenfüllung ist.

Rezepte Schokomoussetorte

In der Schokomoussetorte von Stina Spiegelberg können Schoko-Fans in ihrer Lieblingssüßigkeit baden. Schokolade doppelt und dreifach: in der Mousse, im Boden und in der Glasur.

Rezepte Maulwurftorte

Woher die Maulwurftorte von Stina Spiegelberg ihren Namen hat, ist nicht schwer zu erkennen. Innen besteht der saftige Schokoladenkuchen aus einer sahnigen Creme mit Schokoraspeln und Bananen.

Kuchen vom Blech

Rezepte Saftige Kirsch-Brownies

Stina Spiegelberg macht Kirsch-Brownies, mit Schokolade, Kokosblütenzucker und vielen Kirschen. Für den saftigen Teig werden die Eier durch Apfelmus ersetzt - unbedingt ausprobieren.

Rezepte Rhabarber-Pudding-Schnitten mit Streuseln

Rhabarberkuchen vom Blech mit Pudding und Streuseln ist Liebe pur. Die Kombination aus cremigem Vanillepudding und süßen Streuseln ist ein toller Kontrast zu dem leicht säuerlichen Rhabarber.

Rezepte Veganer Blechkuchen mit Ananas und Mango

Stina Spiegelberg hat einen extra-sommerlichen Kuchen für Sie. Einen super softer Rührkuchen mit leckerer Sojaquark-Schicht und exotischen Früchten. Ein wahrer Genuss bei warmem Wetter.

Rezepte Gewürzkuchen vom Blech

Gewürzkuchen ist, wenn Vanille, Zimt, Kardamom, Piment und Nelken sich zu einem Kuchen vereinen. Saftig und würzig, süß und zugleich herb. Der perfekte Kuchen für die Weihnachtszeit.

Mit Hefe

Rezepte Streuseltaler mit Birnen

Wie müssen Streuseltaler sein? Riesengroß! Wie noch? Fluffig! Und? Voll mit dicken Streuseln! Hier sind sie!

Rezepte Zuckersüße Häschen aus Quark-Hefeteig

Diese kleinen Hasen aus Hefeteig mit Quark sind niedlich anzusehen und natürlich superlecker. Saftig, locker und bei jedem gleichermaßen beliebt.

Wie süß Osterlämmchen

Das süße Osterlämmchen von Stina Spiegelberg verschönert jeden Ostertisch. Määäääääääh.

Leckere Torten und Törtchen

Rezepte Schokomousse-Torte

Bei dieser veganen Schokomousse-Torte werden saftige Biskuitböden mit cremiger Schokomousse in die Höhe gestapelt und mit Schoko-Ganache umhüllt. Schokoholics werden ihre Freude haben.

Rezepte Elsässische Birnentarte

Die Grundlage dieser Birnentarte ist ein Mürbteig, der mit einer samtigen Robe von Sojaquark-Vanilleguss bedeckt wird. Mandelblättchen und karamellisierte Birnen vollenden den Herbstkuchen.

Rezepte Torta della Nonna

Die „Torta della Nonna“ ist ein italienischer Kuchenklassiker aus der Toskana. Eine Creme mit dem zarten Geschmack der Orange und rundherum knusprig. Pinienkerne verleihen ihm eine pikante Note.

Rezepte Kokostorte mit Erdbeeren

Diese Kokostorte von Stina Spiegelberg mit Erdbeeren ist das perfekte Tortenrezept für die Erdbeersaison. Lockerer Biskuit, vegane-Kokos-Sahnecreme und üppig mit Erdbeeren garniert. Hmm, lecker!

Rezepte Rainbow Cake

Beim Regenbogentorten-Rezept von Stina Spiegelberg handelt es sich um einen vanilligen Biskuit, überzogen von einer sahnigen Frischkäsecreme und ganz vielen bunten Streuseln.

Rezepte Schwedische Mandeltorte

Auf Boden folgt Creme folgt Boden folgt Creme. Kleine Fehler sind hier kein Problem. Die gehobelten Mandeln zum Schluss verstecken sie einfach. Eine perfekte Anfänger-Torte, die superlecker ist!

Rezepte Himbeer-Stracciatella-Torte

Süße Himbeeren, Schokolade und eine leichte Creme geben sich ein Tête-à-Tête. Ganz fabulös lecker schmeckt die Torte von Stina Spiegelberg.

Muffins & Cupcakes

Einfach unwiderstehlich Croissant-Muffins mit Marmeladenfüllung

Wenn sich Croissant und Muffin paaren, kommt ein Cruffin dabei raus. Dieser ist buttrig, blättrig und begnadet gut, denn nudeldünne Hefeteigschichten machen den Croissant-Muffin von Stina Spiegelberg unwiderstehlich.

Crepes

Rezepte Crêpes und Vanillepudding mit Rhabarberkompott und Erdbeeren

Auf der Suche nach einem Sommer-Dessert, das auch laktosefrei ist? Probieren Sie doch mal diese Crêpes und Vanillepudding mit Hafermilch. Kombiniert mit Rhabarberkompott und frischen Erdbeeren.

Kekse

Ein Traum aus Schokolade Gefüllte Schoko-Doppelkekse

Diese schokoladigen Kekse sind der ideale Snack für Zwischendurch. Patissière Christina Speißer-Eberhardinger füllt sie mit Bananen und einer Erdnussbuttercreme. Gekrönt wird das Ganze mit einer fluffigen Marshmallowcreme.

Eine süße Versuchung Weiche Doppelkekse mit cremiger Füllung

Man nennt sie "Whoopies" und sie kommen aus den USA. Diese Doppelkekse von Stina Spiegelberg sind rot eingefärbt, verbunden mit Frischkäsecreme. So lecker.