Fruchtig und lecker

Tomaten-Rezepte: Tomatensalat, Suppen, als Ofengericht, mit Fleisch oder Brot

Stand: 23.5.2025, 17:45 Uhr

Tomaten geben jedem Rezept den passenden Sommergeschmack. Egal ob als Sauce, im Salat oder zu Pasta, sie sind einfach ein Gedicht. Hier einige Rezepte-Ideen!

Tomaten-Klassiker

Rezepte Tomaten-Basilikum-Salsa

Diese Salsa aus getrockneten und frischen Tomaten, Zwiebeln und Basilikum ist die perfekte Beilage für jedes Sommergericht.

Rezepte Tomatenpesto

Pesto gehört einfach in die italienische Küche. Neben dem klassischen Pesto aus Basilikum, Parmesan und Pinienkerne gibt es noch viele weitere Rezepte. Hier eine Variante mit getrockneten Tomaten!

Grundrezept Tomatensauce

Tomatensauce - Immer lecker zu Nudeln aller Art!

Das Beste was einer Tomate passieren kann. In der 5. Folge von "Koch ein!" macht Timo Böckle Tomatenmark – in rot und gelb. Tomatenmark ist unverzichtbar – ob zum Würzen oder Verfeinern verschiedener Gerichte.

Rezepte Ajvar

Der beliebte Paprika-Tomaten-Mix lässt sich ganz einfach selber herstellen!

Tomatensauce mit..

Lecker und günstig Hackbällchen in Tomatensoße

Caroline Autenrieth sorgt für Entspannung beim Essen. Ihr Vorschlag: saftige Hackbällchen in Tomatensoße. Ein bodenständiger und beliebter Klassiker.

Rezepte Auberginenröllchen mit Tomatensoße

Martin Gehrlein bringt die Sonne auf den Tisch - mit allen Zutaten, die der Hochsommer zu bieten hat: Tomaten, Auberginen und Basilikum.

Rezepte Eier in Tomatensoße mit Pfannenbrot

Ei guck mal da: Serkan Güzelcoban bereitet eine würzige Tomatensoße zu und gart Eier darin. Dazu passen Pfannenbrot und Joghurt-Dip.

Rezepte Reis mit Tomatensoße und Spiegelei

Ungewöhnlich gut und köstlich: Caroline Autenrieth macht aus Reis, Tomatensoße, Bananen und Eiern ein unwiderstehliches Essen.

Rezepte Kotelett mit Bohnen in Tomatensoße

Jens Jakob brät ein saftiges Kotelett - umschmeichelt von weißen Bohnen in Tomatensoße. Dazu gibt es einen knackigen Gurkensalat mit Frischkäsedressing.

Rezepte Rigatoni in Ricotta-Tomatensauce

Ein Rezept des 8800 Kcal Warenkorbs ist dieses Nudelgericht

Raffiniertes mit Tomaten

Rezepte Hackröllchen (Cevapcici) mit Tomatenragout

Caroline Autenrieth macht ein rustikales und unwiderstehliches Sommeressen: Hackröllchen (Cevapcici) mit einem fruchtigen Tomatenragout.

Rezepte Bandnudeln und Tomatensoße mit Pinienkernen

Caroline Autenrieth macht ein einfaches, dennoch raffiniertes Essen: selbst gemachte Bandnudeln mit Tomatensoße. Die Tomatensoße wird mit Rosinen und Pinienkernen verfeinert.

Rezepte Schafskäse mit Tomaten und Pasta

Martin Gehrlein macht ein schnelles Sommeressen mit Tomaten, Zwiebeln und Schafskäse. Zuletzt wird alles mit Nudeln gemischt. Dazu gibt es einen Salat mit Melone und Rauke.

Rezepte Tortilla-Taschen mit Bergkäse und Tomaten

Martin Gehrlein macht Tortilla-Taschen mit Lauchzwiebeln, Schinken und ganz viel Käse. Knusprig gebraten werden sie mit einem Kräuter-Dip serviert.

Rezepte Zucchinipäckchen mit Tomatensalsa

Rainer Klutsch macht Zucchinipäckchen, würzig gefüllt mit getrockneten Tomaten und Schafskäse. Dazu gibt es fruchtige Tomatensalsa und Balsamicocreme.

Rezepte Gefüllte Ochsenherztomaten

Mira Maurer verspricht ein Stückchen Glück, bei jedem Bissen. Aromatische Ochsenherztomaten werden mit Hackfleisch, Kartoffeln und Kräutern gefüllt und mit Mozzarella überbacken - ein Hochgenuss!

Rezepte Gefüllte Teigfladen mit Tomaten-Schafskäse-Dip

Serkan Güzelcoban hüllt Kartoffeln, Spinat und Schafskäse, in einen geschmeidigen Teig. Diese knusprig gebraten Teigfladen, auch Gözleme genannt, sind ein toller Imbiss.

Lieblingsessen aus Israel Shakshuka - Pochierte Eier mit Tomatenragout

Caroline Autenrieth bereitet ein israelisches Trendessen zu. Shakshuka besteht aus pochierten Eiern in einem würzigen Tomatenragout.

Rezepte Basilikumgnocchi mit geschmorten Tomaten

Gnocchi, Tomaten, Parmesan und Basilikum – heute kommt der Sommer auf den Tisch!

Rezepte Ochsenherztomaten in Kräuterpanade mit Olivencreme

Sie ist prall, rot und fleischig – die Ochsenherztomate – in Scheiben geschnitten und gebraten ersetzt sie mit ihrem vollen Geschmack locker ein Stück Fleisch!

Warm oder kalt ein Genuss

Rezepte Gefüllte Tomaten mit Ricotta

Caroline Autenrieth füllt Tomaten mit Ricotta, Parmesan und Petersilie. Eine delikate Idee für ein wunderbares Sommeressen, das warm und kalt schmeckt. Dazu gibt es Knoblauchbaguette.

Rezepte Tomatenküchlein mit Romanasalat

Caroline Autenrieth bereitet würzige Tomatenküchlein mit Speck und Rosmarin zu. Ein tolles Sommeressen, das warm und kalt schmeckt.

Aus dem Ofen

Tomaten - des Deutschen liebstes Gemüse Rezept für Snacktomaten im Backofen

Rund 30 Kilogramm Tomaten pro Jahr essen wir Deutschen; damit steht die Tomate ganz oben auf der Liste der beliebtesten Gemüse.

Rezepte Auberginen-Tomaten-Auflauf

Serkan Güzelcoban bereitet einen beliebten Klassiker aus der türkischen Küche zu: Auberginen-Tomaten-Auflauf - die pure Sommerfrische.

Rezepte Tomaten-Tarte-Tatin

Rainer Klutsch backt er eine Tarte Tatin mit Tomaten und einem blitzschnellen Mürbeteig. Dazu gibt es noch einen Estragon-Joghurt-Dip.

Rezepte Tomatenquiche

Tomaten sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Rainer Klutsch kombiniert das Fruchtgemüse mit Mürbeteig und Kräuter-Frischkäse.

Rezepte Gemüse-Cannelloni in Tomatensoße

Speziell im Sommer denken wir oft an Italien. Die Landschaft, das Licht und die Küche. Jens Jakob geht es genauso und er bereitet deswegen Cannelloni mit einer Gemüsefüllung zu.

Mal ganz anders Quark-Öl-Teig-Pizza mit Tomaten und Mozzarella

Pizza geht schnell und lässt sich super vorbereiten. Ein entspanntes Sommeressen, für Garten, Balkon oder Terrasse. Der unkomplizierte Teigfladen lässt sich sogar auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten.

Tomatensalat

Rezepte Tomaten-Kichererbsen-Salat

Dieser schnelle Salat ist genau das richtige für heiße Tage!

Rezepte Tomatensalat mit Chili und Limette

Dieser Salat zählt zu den Lieblingsgerichten von Caroline Autenrieth. Durch Chili und Limette bekommt er eine ganze besondere Note!

Tomatensalat mit ...

Rezepte Tomatensalat mit Pesto-Frikadellen und Parmesan-Crostini

Martin Gehrlein macht Tomatensalat, mit Frikadellen und Parmesan-Crostini. Das ultimative Essen für entspannte Hochsommertage.

Spontankochen mit Timo Böckle Gurken-Tomatensalat mit Couscous und Avocadocreme

Gurken-Tomatensalat mit Couscous und Avocadocreme

Leicht und erfrischend Zucchinisalat mit Tomaten

Ein frischer Salat zum Schwärmen und Genießen: vollreife Tomaten und Zucchini werden mit Schnittlauch und Balsamessig verfeinert - ein Hochgenuss.

Rezept Bulgursalat mit Tomatensalsa

Der Salat ist besonders farbenfroh, schnell fertig und sieht toll aus. Er eignet sich wunderbar als einfaches Abendessen oder Beilage für Gegrilltes. Dieser Salat wird der Liebling des Sommers - garantiert!

Rezepte Hackfleischröllchen mit Zucchini-Tomatensalat

Die Vielfältigkeit von Hackfleisch ist grandios. Mira Maurer bereitet es einmal mediterran zu. Dazu gibt es einen Salat mit Zucchini, Tomaten und ganz viel Basilikum.

Rezepte Reisbällchen mit Tomatensalat

Caroline Autenrieth hat ein Herz für Reis. Aus den oft unterschätzten Körnern macht sie echte Aromastars: Sie formt Bällchen, die mit Mozzarella und Salami gefüllt werden.

Rezepte Minutensteaks mit Bohnen-Tomaten-Salat

Der Bohnensalat kommt farbenfroh und mit Tomaten und Zitronensaft erfrischend daher. Rainer Klutsch serviert dazu Minutensteaks. Ein schnelles, leichtes und raffiniertes Essen für laue Sommerabende.

Rezepte Frischkäsetaler mit Zucchini-Tomaten-Salat

Außen knusprig, innen cremig. Serkan Güzelcoban bereitet Frischkäsetaler aus Doppelrahmfrischkäse und Quark zu. Dazu gibt es einen Salat mit Zucchini und Tomaten.