Jetzt ist Saison

Leckere Pfifferling-Rezepte

Stand: 5.7.2022, 10:51 Uhr

Jetzt sind sie überall zu finden, die Pfifferlinge. Auch bei uns haben sie jedes Jahr Saison. Hier ein paar raffinierte Rezept-Ideen.

Ganz vegatarisch

Rezepte Knödel-Knöpfle mit Pfifferlingen

Eberhard Braun macht Knödel-Knöpfle mit Pfifferlingen. Er brät die Pilze und verfeinert diese mit Wein und Sahne. Einfach und extrem köstlich!

Rezepte Karotten-Kräuter-Knödel mit Sahne-Pfifferlingen

Timo Böckle macht Karotten-Kräuter-Knödel mit Sahne-Pfifferlingen. Pfifferlinge haben jetzt Hochsaion und sind besonders aromatisch - umwerfend einfach und delikat.

Rezepte Gefüllte Kartoffeltaschen mit Pfifferlingen

Mira Maurer kocht ein sensationelles Sommeressen: knusprige Kartoffeltaschen mit einer cremigen Frischkäsefüllung. Dazu gibt es gebratene Pfifferlinge und karamellisierte Pfirsiche.

Rezepte Serviettenknödel mit Pfifferlingen

Abravi Kotor macht Semmelknödel mit Pfifferlingen. Ein super Gerichte für Gäste. Die Pfifferlinge sind fix fertig und die Semmelknödel lassen sich super vorbereiten.

Der Klassiker neu aufgelegt Dill-Zitronen-Pfannkuchen

Goldgelb und saftig so muss ein Pfannkuchen sein. Rainer Klutsch verfeinert den Klassiker mit Dill und füllt ihn mit Pfifferlingen, Zucchini und Schafskäse.

Rezept von Martin Gehrlein Dreierlei Bohnen mit gebratenen Pfifferlingen

Warum nicht mal aus verschiedenen Bohnen einen Salat machen? Eine schöne Bohnenplatte mit Eiern und Pilzen ist ein vegetarisches Gericht, bei dem keiner Fleisch vermissen wird!

mit Pasta

Rezepte Ravioli mit Pfifferlingen

Diese Ravioli bekommen durch Pfifferlinge, wilden Brokoli und Weinbergpfirsichen eine ganz besondere Note. Einfach nur lecker!

Rezepte Nudel-Frittata mit Pfifferlingen

Nein, eine Frittata hat mit Pommes nichts zu tun. Sie ist ein Omelett, das man bunt und lecker je nach Saison variieren kann!

Rezepte Tortelloni mit Pfifferlingen und Zitronen-Pesto

Die kunstvollen Tortelloni sehen immer so kompliziert aus – sind sie aber nicht, wir zeigen wie einfach sie zu formen sind und füllen sie mit Pilzen!

Als Salat

Rezept Pfifferlingsalat mit gebratener Forelle

Pfifferlinge und Forellen sind genau das richtige für heiße Sommertage! Das Gericht von Martin Gehrlein ist nicht nur blitzschnell zubereitet, es liegt auch nicht schwer im Magen!

MIt Fleisch

Christian Henze Knuspriges Hacksteak auf Pfifferlingen

Frikadellen gehen immer – heute gibt es sie als Hacksteak mit den frischen Pfifferlingen der Saison!

Ganz klassisch Rehrücken mit Pfifferlingen und Sommersalat mit Trauben

Knackiger Salat mit süßen Trauben. Dazu zartrosa gebratener Rehrücken, gebratene Pfifferlinge und eine super Soße mit Balsamessig. Das Gericht von Martin Gehrlein ist ganz große Klasse.