Diese erfrischende Suppe mit Gurke und griechischem Joghurt ist genau das Richtige an heißen Tagen.
Zutaten
Zutaten:
- 1 große Salatgurke
- etwas Salz
- 600 g griechischer Joghurt
- etwas Pfeffer
- 1 Handvoll Petersilie
- etwas Minze (nach Geschmack)
- 1 Knoblauchzehe
Zubereitung
1. Gurke mit Schale in Scheiben hobeln, mit etwas Salz vermengen und ziehen lassen, bis die Gurken Flüssigkeit abgeben.
2. Joghurt, Pfeffer, Kräuter und Knoblauch dazugeben, umrühren und pürieren.
3. Nochmals abschmecken und genießen!
