Martin Gehrlein macht eine Blitzmayonnaise. Ideal nicht nur für Partys, sondern auch Grill-Nachmittage oder ein gemütliches Picknick.
Zutaten
Für die Mayonnaise:
- 100 ml Milch, alternativ Soja- oder Haferdrink
- 300 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 2 TL Senf
- 2 EL Zitronensaft und -schale
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
1. Milch, Öl, Salz, Pfeffer und Senf in einen hohen Rührbecher geben. Mit einem Pürierstab langsam nach oben aus dem Becher ziehen und zu einer cremigen Mayonnaise mixen.
2. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.
3. Mayonnaise mit Zitronensaft und -schale erneut abschmecken. Schnittlauch kurz vor dem Servieren untermischen.
