Für den Teig:
- 625 g Weizenmehl
- 800 g Zucker
- 125 g Kakaopulver
- 10 g Natron
- 1 Pck. Backpulver
- 10 g Salz
- 15 g Zimt
- 450 - 500 ml Butter- oder Sauermilch
- 225 g Margarine, zerlassen
- 175 ml heißes Wasser
- 4 Eier
Für den Guss:
- 400 g Puderzucker
- 20 g Kakaopulver
- 60 g Margarine oder Butter
- 1 Fläschchen Vanillearoma
- 4-6 EL heißer Kaffee
- Kokosraspel oder weiße Schokolade zum Verzieren
1. Teig: Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen. Buttermilch, Margarine, Wasser und Eier hinzugeben und mit dem Handmixer verquirlen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen ca. 25 Minuten bei 175 Grad backen.
2. Guss: Kakaopulver und Puderzucker mischen, dann das Vanillearoma, die zerlassene Margarine und den Kaffee hinzugeben. Alles gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind und anschließend auf den warmen Kuchen streichen. Die Kokosraspel / weiße Schokolade auf dem noch warmen Guss verteilen.