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Geschnetzeltes vom Fisch - das ist die feine Küche. Ganz vorsichtig wird der in feine Scheiben geschnittene Kabeljau im Backofen gegart, denn in der Pfanne würde der zarte Fisch einfach zerfallen. Dazu gibt es eine Beilage von Rosenkohlblättern, teils mariniert, teils frittiert.
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Rezept von Martin Gehrlein Geschnetzeltes vom Winterkabeljau mit Senf-Sauce
Geschnetzeltes vom Fisch – das ist die feine Küche. Ganz vorsichtig wird der in feine Scheiben geschnittene Kabeljau im Backofen gegart, denn in der Pfanne würde der zarte Fisch einfach zerfallen. Dazu gibt es eine Beilage von Rosenkohlblättern, teils mariniert, teils frittiert.