Ökochecker Lab im Käse: Aus dem Labor oder vom Kalb? - TV
Ohne Lab kein Käse. Doch was genau ist Lab eigentlich und wo liegen die Unterschiede zwischen tierischem und mikrobiellem Lab?...
Eine Klimaschützerin, ein Waldbesitzer und ein Wissenschaftler. Alle drei leben im Südschwarzwald. Alle drei haben einen unterschiedlichen Blick...
Wildfleisch ist hierzulande immer noch ein Nischenprodukt. Allen Billigfleisch-Skandalen und der Qualität heimischer Wildprodukte zum Trotz....
Fermentieren ist im Trend. Wir erklären, wie es geht und warum die Haltbarmachung von Lebensmitteln so beliebt ist....