Tag des deutschen Brotes

Neustart in Ludwigshafen: Gegen das Sterben von Bäckereien in RLP

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Ein gutes Brot duftet und ist lecker. Es macht aber auch viel Arbeit. Arbeit, die immer seltener in traditionellen Bäckereien gemacht wird. Das Bäckerei-Sterben in Rheinland-Pfalz geht weiter. Aber: es gibt sie. Diejenigen, die es wagen, weiterzumachen, eine Bäckerei neu aufzubauen oder zu übernehmen.

Ludwigshafen

Fachkräftemangel im Bäckerhandwerk Gegen den Trend - Neustart einer Bäckerei in Ludwigshafen

Das Bäckerhandwerk leidet, da ist auch RLP keine Ausnahme. Mehr und mehr Bäckereien machen dicht, Azubis sind Mangelware. Doch es geht auch anders - ein Beispiel aus Ludwigshafen.

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SWR