1/4 Koch-Kultur Crossover: Vom Gastarbeiterkind zum Sternekoch

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AUTOR/IN
Staber / Özadali

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Joannis Malathounis ist der erste griechisch-stämmige Sternekoch Deutschlands. Gemeinsam mit seiner Frau bietet er in seinem Restaurant in Kernen-Stetten im Remstal „moderne griechische Küche“ an. Das heißt für Malathounis: Griechische Gerichte beispielsweise mit saisonalen schwäbischen Zutaten. Mit dem 59-jährigen Joannis Malathounis starten Miriam Staber und Cüneyt Özadali die 4-teilige Reihe „Koch-Kultur Crossover – Wie viel Kultur geht durch den Magen?“ von SWR Aktuell Mondial. Gekocht werden Sardinen auf Fenchel-Orange-Safran-Bett.

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Staber / Özadali