Alte Getreidesorten sind gefragt

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Einmal sind wir noch unterwegs - auf Entdeckungstour rund um das Thema Ernährung. Das Grundnahrungsmittel Brot, der einfache Freudespender Kuchen - was wäre beides ohne Mehl. Kaum möglich. Doch Mehl ist nicht einfach Mehl. Es gibt große Unterschiede, hat unser Ernährungsreporter Bertram Schwarz in Römerstein-Böhringen in der Mühlengenossenschaft erfahren.

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