Grüner Stern als Auszeichnung für nachhaltiges Restaurant

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Die Nachhaltigkeit ist das große Gesellschaftsthema. Der verantwortungsvolle Umgang mit unseren Ressourcen ist auch in der Gastronomie immer wichtiger. In Karlsruhe ist das Restaurant Erasmus ein echter Vorreiter. Vom Guide Michelin hat der nachhaltige Gourmet-Tempel sogar einen grünen Stern verliehen bekommen. Teo Jägersberg hat sich das angeschaut.

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