Scones mit Speck und Käse

STAND
KOCH/KÖCHIN
Eva Eppard, Appenheim

Für die Scones braucht man 230 g Mehl (Type 405), 1 TL Backpulver, 50 g Butter, 140 ml Milch, je eine Handvoll Speckwürfel und Käse, gehackte Kräuter nach Wahl.

Backofen auf 180°C vorheizen.

Die trockenen Zutaten vermischen, die Butter unterkneten, dann die Milch zugießen.

Teig knapp drei Zentimeter flach ausrollen, mit einem Glas runde Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Mit verquirltem Ei bestreichen und auf der mittleren Schiene für 15 bis 20 Minuten backen.

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KOCH/KÖCHIN
Eva Eppard, Appenheim