Geschnetzeltes von der Pute

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Für ein Putengeschnetzeltes das Fleisch in feine Streifen schneiden, in Butterschmalz scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen.

In dieser Pfanne Zwiebeln glasig dünsten, mit Weißwein ablöschen, kleingeschnittene Champignons dazugeben und etwas garen lassen.

Dann mit Sahne und Geflügelfond auffüllen und die Geflügelscheiben in diese Soße legen. Noch kurze Zeit ziehen lassen, nicht mehr aufkochen.

Dazu passen Nudeln, Klößchen oder Spätzle.

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