Omelett mit Spinat und Lachs vom Backblech

STAND
KOCH/KÖCHIN
Eva Eppard, Appenheim

Rühreimasse herstellen: Eier und etwas Milch mischen und mit Pfeffer und Salz würzen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Eiermasse daraufgießen. Bei 150°C Umluft im Ofen etwa fünf Minuten garen.

Diesen dünnen Fladen dann mit Crème fraÎche bestreichen, mit frischem Blattspinat und geräuchertem Lachs belegen.

Anschließend aufrollen und entweder so servieren oder in Scheiben schneiden.

Die Füllung dieses Omeletts kann man natürlich nach Geschmack variieren.

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KOCH/KÖCHIN
Eva Eppard, Appenheim