8 mittelgroße Handkäse 500 g Zwiebeln in Streifen 4 EL Olivenöl ½ Bund Schnittlauch oder Lauchzwiebeln 200 ml Dornfelder 2 EL dunkler Balsamicoessig 2 EL Honig Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebeln in einer Pfanne/Topf anbraten, dünn geschnittene Lauchzwiebeln dazugeben und mit Dornfelder ablöschen.
Essig und Honig dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa zehn Minuten leicht köcheln lassen.
Den Handkäse in eine Auflaufform geben und mit der erkalteten Zwiebelmarinade übergießen, dann kühl stellen.
Nach zwei bis drei Tagen ist der Käse schön mit der Marinade durchgezogen und kann angerichtet werden.
