Es müssen nicht immer Pommes Frites sein. Frittierte Kürbis-Sticks sind eine leckere Alternative. Mit einem Dipp schmecken sie insbesondere im Herbst und Winter besonders gut.
Zutaten für die Kürbis-Sticks:
- 1 Butternuss-Kürbis (ca. 1kg)
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Zitrone Abrieb
- 1 Msp. Vanillemark
- 1/2 TL Worcestershire Sauce
- 1/2 TL Sojasoße
- 1/2 TL Ras el Hanout (Gewürzmischung)
- 1/2 TL Puderzucker
- 100 g Mehl (Typ 405)
- 250 g Cornflackes (leicht zerdrückt)
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Frittieren
Zubereitung:
Schneiden Sie das Kürbisfleisch in ca. ein Zentimeter dicke Sticks.
Aus Salz, Pfeffer, Zitronenschale, Vanillemark, Worcestershire Sauce, Sojasoße, Ras el Hanout und dem Puderzucker eine Marinade herstellen.
Die Sticks damit bestreichen.
Dann werden die Sticks in Mehl gelegt und in den verquirlten Eiern gewendet. Zum Schluss kommt das Ganze in ein Gefäß mit Cornflakes und wird nochmals gewendet.
Im heißen Pflanzenöl ausbacken.
Auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen und mit einem leckeren Dipp servieren.
Zutaten für den Dipp:
- 150 g Joghurt
- 150 g Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 Zitrone (Abrieb)
- 1/2 TL geräucherter Paprika
- 2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
- 1 Prise Puderzucker
Zubereitung:
Daraus einen frischen Dipp rühren.
Frittierte Kürbis-Sticks mit Dipp - Das Rezept zum Herunterladen
