STAND
KOCH/KÖCHIN

Zutaten:

300 g Brombeeren
300 g Sahnejoghurt
150 ml Honig oder Ahornsirup


Brombeereis in verschiedenen Formen mit ganzen Beeren und Blüten als Deko (Foto: SWR, SWR - Imogen Voth)
SWR - Imogen Voth

80 g der Brombeeren grob zerschneiden. 180 g Sahnejoghurt mit 50 ml Honig mischen. Brombeeren vorsichtig unterheben, auf Eisförmchen (zum Beispiel Muffinförmchen) verteilen.

220 g der Brombeeren mit 100 ml Ahornsirup pürieren. Dreiviertel davon auf die Masse in den Eisförmchen geben. Übriges Püree mit 120 g Sahnejoghurt mischen und als letzte Schicht auf die Masse geben.

Mindestens zwei Stunden in das Gefrierfach stellen.

Tipps von SWR4 Kochexpertin Eva Eppard

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