STAND
KOCH/KÖCHIN

Zutaten:

60 g Zwiebeln, gewürfelt
200 g feiner Spinat, gehackt
2 EL Butter
2 Eier
50 ml Milch
30 g Käsewürfel
1 EL Mehl
150 g eingeweichtes Weißbrot
1 Messerspitze Muskat
Salz, Pfeffer


Die Zwiebeln anschwitzen und den Spinat dazugeben, dann auch die Butter.

Milch aufkochen, über das Toastbrot gießen und dann alle Zutaten vermischen. Abschmecken und zu Knödeln formen.

In kochendes Salzwasser geben und rund 15 Minuten ziehen lassen.

Die Knödel kann man mit zerlassener Butter servieren, mit Tomatensoße oder auch mit etwas Parmesankäse.

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