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Der Herbst ist Pilze-Zeit! Jetzt gibt es wieder Steinpilze, Champignons, Pfifferlinge und viele andere leckere Pilze frisch aus dem Wald oder von der Wiese. Wir geben Tipps, was Sie alles daraus auf den Teller zaubern können.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Pfifferlinge in Sahnesoße aus Polen

Xenia kocht "Pfifferlinge in Sahnesoße". Dazu gibt's gebackene Kartoffeln und einen typisch polnischen Salzgurken-Salat.  mehr...

Hähnchenroulade mit Pilzrisotto

Das Essen von Jens Jakob ist umwerfend: Rouladen mit Salbei und Schinken. Dazu gibt es ein cremiges Pilzrisotto.  mehr...

Kaffee oder Tee SWR Fernsehen

Waldpilzlasagne mit Ziegenkäse und buntem Gemüse

Ein absoluter Hingucker ist dieses Pilztörtchen mit gegrilltem Gemüse und Kräutern.  mehr...

Pilzpfanne mit Romanesco, Mandeln und Vanille

Das sieht hübsch aus, und ein Eigelb passt gut in die basische Küche.  mehr...

Geschmorte Champignons mit Kürbis-Curry-Füllung

Diese Pilze sind etwas ganz Besonderes für ein Buffet oder als Vorspeise.  mehr...

Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Endiviensalat

Der Herbst ist die Zeit für Pilzgerichte und Pilze schmecken am besten, wenn sie ganz einfach zubereitet werden. Eine interessante Geschmacksvariante ist hier der Liebstöckel, der…  mehr...

Hähnchenbrust in Feigen-Barbecue-Marinade mit Grünkern-Pilz-Risotto

Hähnchenbrust in Feigen-Barbecue-Marinade mit Grünkern-Pilz-Risotto  mehr...

Der leckerste Teller SWR Fernsehen

Süßkartoffelapfelpüree mit Raukeöl und Pilzen

Die Mischung macht's: Süßkartoffeln, Äpfel, Pilze und Raukeöl ergänzen sich toll.  mehr...

Reh-Medaillons im Nussmantel mit Schwarzwurzel-Pilzgemüse

Reh fein verpackt: im Nussmantel mit Pilz-Gemüse.  mehr...

Pasta e fagioli (Nudeln und Bohnen) mit Pfifferlingen

Die Bohnen und die Pilze ergänzen sich hier sehr schön.  mehr...

Risotto mit Kräuterseitlingen

Die Pilze geben dem Risotto ein sehr feines Aroma.  mehr...

Pilz-Wan-Tans mit Koriandermayonnaise, Chinakohlsalat und Wachtelspiegelei

Pilz-Wan-Tans mit Koriandermayonnaise, Chinakohlsalat und Wachtelspiegelei  mehr...

Mehr zu Pilzen

7 spannende Quizfragen für Pilzfreunde

Wussten Sie, dass ein großer Teil der Pilze im Boden wächst? Und dass der Pilz des Jahres 2020 zum Himmel stinkt? Stellen Sie sich unserem spannenden Quiz über Pilze!  mehr...

Zehn giftige Pilze in unseren Wäldern

Sie wachsen in den heimischen Wäldern und sind eine unterschätzte Gefahr: giftige Pilze. Von diesen zehn Sorten sollten Sie die Finger lassen.  mehr...

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