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INTERVIEW

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Babies haben es und Murmeltiere auch: Braunes Fett. Im Gegensatz zum weißen Fett, das isoliert und Energie speichert, dient braunes Fett als eine Art Wärmegenerator. Was das bedeutet, und welche Potentiale im braunen Fett stecken, weiß der Biologe Dr. Martin Jastroch.