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Mehlwürmer, bestimmte Fliegenarten oder Grillen sind sehr nahrhaft – sie haben einen hohen Protein- und Mineraliengehalt. Insekten lassen sich z.B. zu Mehl verarbeiten, das zum Backen geeignet ist. Ein Startup aus Bremen baut die erste Bio-Grillen-Zucht in Europa auf.

Unser künftig Brot (10/10) Die Küche der Zukunft

Aus der 10-teiligen Reihe: "Unser künftig Brot" (10)
Von Sabine Schütze  mehr...

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