Unser Gast ist Jahrgang 1987, lebt in Achern und hat große Pläne: mitten in der badischen Provinz, wo die Speisekarten traditionell fleischlastig sind und ein Speckpfannkuchen schon mal irrigerweise als vegetarisches Gericht angepriesen werden kann, will Timo Franke ein veganes Restaurant eröffnen. Dabei hantierte er früher täglich wie selbstverständlich mit Kaisergranat, Rinderfilets und Kalbsbries - denn der gelernte Koch arbeitete in renommierten Spitzenrestaurants. Doch deren verschwenderischer Umgang mit Produkten, und zwar nicht nur mit tierischen, machte Franke zunehmend zu schaffen. Seit drei Jahren ist er selbst Veganer und bietet vegane, aber auch vegetarische Kochkurse an.
Musiktitel
I walk the line
Jonny Cash
CD: Music legends
Get up stand up
Bob Marley
CD: Legend - The Best of Bob Marley & The Wailers
Why does my heart feels so bad
Moby
CD: Go - The very best of Moby
Lean on me
Bill Withers
CD: Lovely day - The very best of Bill Withers
Train
Paul Kalkbrenner
CD: Berlin Calling - The Soundtrack