Im Brotland Deutschland werden in Bäckereiketten Industrie-Teiglinge in Heißluftöfen geschoben. Schmeckt alles gleich. Sebastian Däuwel ärgerte das, er begann selbst zu backen und gründete als Quereinsteiger die Bäckerei: „Die Brotpuristen“ in Speyer. Seine vier täglichen Brotsorten sind wahre Originale.