Spitzenkoch

Peter Frühsammer

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Wechselte während Corona in eine Krankenhauskantine und züchtet Hühner.

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Peter Frühsammer ist Gastgeber einer Spitzengastronomie und Küchenchef eines Klinikums. Als während der Pandemie die Restaurants geschlossen blieben, wechselte er ins Klinikum Bad Belzig im Kreis Potsdam-Mittelmark.

»Mein Arbeitsplatz ist jetzt im Krankenhaus!«

Im Frühsammers Restaurant ist er Gastgeber und Sommelier und seine Frau Sonja gilt als erste Köchin Berlins. Das Ehepaar züchtet in Beelitz auf dem eigenen Hof Hühner und baut Gemüse an, um sich aus dem Garten mal selbst versorgen zu können.

Hat seine Wurzeln in Baden-Württemberg

Die Großeltern hatten in der Nähe von Heidenheim eine Gastronomie mit eigener Schlachterei. Schon mit 18 Jahren ging Peter Frühsammer nach Berlin und wurde mit 25 Jahren jüngster Sternekoch Deutschlands.

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