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Rezepte zur Fastenzeit Bohneneintopf

Bohneneintopf
Koch/Köchin:
Andreas Stüber

Einkaufsliste:

200 g Weiße Bohnen aus dem Grundrezept (samt Fond)

800 g Fenchel, Kohlrabi und Paprika

500 g pürierte Tomaten

Salz, Pfeffer, Chili, Sojasoße

Zubereitung:

In einem Topf 800 g kleingeschnittenen Fenchel, Kohlrabi, und Paprika in Olivenöl 5 Minuten anbraten

200 g gekochte Bohnen mit dem Fond aus unserem Grundrezept

500 g pürierte Tomaten dazu und 5 Minuten kochen.

Mit Salz, Pfeffer, Chilli und Sojasoße abschmecken.

Als Tipp: ein geräuchertes Forellenfilet in Würfel schneiden und über die servierte Suppe verteilen.