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Rezepte zur Fastenzeit Linsenmus auf gerösteten Süßkartoffelscheiben

Linsenmus auf Süßkartoffelscheiben
Koch/Köchin:
Andreas Stüber

Einkaufsliste:

500 g Süßkartoffeln

gekochte Linsen

Olivenöl

Bratöl, Meersalz

Zubereitung:

500 g Süßkartoffeln, gründlich waschen, und in 1 cm Scheiben schneiden.

Etwas Bratöl und Meersalz darüber geben, und im Backofen 15 Minuten bei 175°C Backen.

Gekochte Linsen mit etwas Brühe, und 1 EL Olivenöl, mit dem Stabmixer pürieren, und auf die Süßkartoffelscheiben verteilen.